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Mise à jour — Avertissement de ne pas consommer de produits alimentaires contaminés risquant de causer le botulisme

Le 21 avril 2012

La médecin hygiéniste en chef de l’Ontario, la Dre Arlene King, avertit la population ontarienne de ne pas consommer les produits de poisson salé et fumé (fesikh de mulet) décrits ci-dessous, car ils risquent d’être contaminés par la bactérie Clostridium botulinum. Les toxines produites par cette bactérie peuvent causer le botulisme, une maladie potentiellement mortelle.

Les produits visés, fesikh de mulet coupé dans l’huile et de mulet entier, ont été vendus par Lotus Catering and Fine Food, 1960, avenue Lawrence Est, Toronto (Ontario), le 17 avril 2012 ou avant.

Trois cas de maladie associés à la consommation de ce produit ont été signalés.

Les aliments contaminés par la bactérie Clostridium botulinum ne présentent pas nécessairement d'altération visible ni d'odeur suspecte. La consommation d'aliments contaminés par la toxine peut provoquer des nausées, des vomissements, de la fatigue, des étourdissements, des maux de tête, une vision double, un assèchement de la gorge, une insuffisance respiratoire et une paralysie. Dans les cas graves, la contamination peut causer la mort.

Toute personne qui a consommé ces produits et qui éprouve l’un ou l’autre des symptômes décrits ci-dessus doit consulter un fournisseur des soins de santé et en aviser le bureau de santé de sa localité.

CITATIONS

« Je conseille fortement aux membres du public d’éviter tout à fait de consommer ces produits. Si vous en avez mangé et que vous ressentez des malaises, consultez un professionnel de la santé immédiatement. »
— Dre Arlene King, médecin hygiéniste en chef de l’Ontario

EN BREF


EN SAVOIR DAVANTAGE

Renseignements sur le botulisme.

Renseignements (médias) :

Joanne Woodward Fraser,  416 314-6197
ministère de la Santé et des Soins de longue durée

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