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Situation au ministère: Surveillance normale et engagement

Santé Environnementale

Protocole ontarien d'intervention en cas d'éclosion de maladie d'origine alimentaire

L'enquête et l'intervention en cas de danger ou d'éclosion de maladie d'origine alimentaire d'ampleur multijuridictionnelle en Ontario mobilisent plusieurs paliers de gouvernement ayant des responsabilités complémentaires. Afin d'améliorer la collaboration et l'efficacité globale de l'action gouvernementale, les partenaires ont donc conjointement élaboré le présent Protocole ontarien d'intervention en cas d'éclosion de maladie d'origine alimentaire (ci-après le Protocole).

Formation et accréditation des manipulateurs d'aliments

En Ontario, chaque conseil de santé veille à ce que des programmes de formation pour les manipulateurs d'aliments soient offerts par le bureau de santé. Les programmes offerts par les bureaux de santé publique, ou en leur nom en vertu d'une entente officielle, sont admissibles pour la certification provinciale. Tous les candidats qui suivent avec succès ces programmes de formation reçoivent une carte de certification pour la manipulation des aliments.

Communiquer avec votre bureau de santé

Manuel provincial de formation des manipulateurs d'aliments du ministère de la Santé et des Soins de longue durée [PDF]

Le ministère de la Santé et des Soins de longue durée (MSSLD) a reproduit le contenu du Manuel provincial de formation des manipulateurs d'aliments du ministère de la Santé et des Soins de longue durée avec la permission du bureau de santé du comté de Windsor-Essex et ce document est à la disposition uniquement des bureaux de santé publique de l'Ontario. Il est interdit de le reproduire sans le consentement écrit exprès du MSSLD. Les demandes de reconnaissance provinciale qui reproduisent la totalité ou une partie de ce document ne seront pas évaluées et les candidats devront immédiatement cesser de copier ou distribuer le document et s'abstenir de le faire à l'avenir.

En plus des programmes de formation pour les manipulateurs d'aliments offerts par les bureaux de santé publique, nous reconnaissons que d'autres groupes commerciaux/privés, établissements d'enseignement, associations sans but lucratif, etc., offrent également de la formation et de la certification pour les manipulateurs d'aliments. Le ministère de la Santé et des Soins de longue durée (MSSLD) valorise et encourage ces organisations à continuer de promouvoir la formation des manipulateurs d'aliments, améliorant ainsi l'accès à de la formation de grande qualité sur la manipulation des aliments en Ontario.

Les programmes énumérés ci-dessous ont fait une demande et ont été reconnus par le MSSLD comme répondant aux exigences minimales pour la formation et la certification des manipulateurs d'aliments, tel que déterminé par le MSSLD. Ces programmes de formation pour les manipulateurs d'aliments sont jugés équivalents à la formation et à la certification offertes par les bureaux locaux de santé publique. Tous les bureaux de santé publique de l'Ontario accepteront les certifications émises par ces fournisseurs après la date de leur inscription en tant qu'équivalence. Les bureaux de santé publique ne sont pas tenus d'accepter les certifications émises par ces fournisseurs avant la date où ils sont jugés équivalents.

Fournisseur de formation

Date d'équivalence

Coordonnées

Academy of Applied Pharmaceutical Sciences
Food Handling Certificate

29 octobre 2013

200 Consumers Road, Suite 200
North York ON M2J 4R4
416-502-2277
www.aaps.ca

Aims Health & Safety Training
Essential Food Safety Training

23 février 2015

11 Hyslop Avenue
Hannon ON L0R 1P0
905-906-0699

Canadian Food Safety Consulting Group Ltd.
SafeCheck™ Advanced Food Safety

17 juillet 2015

5251 48 Ave, SE, Unit 70
Calgary AB T2B 3S2
1-866-258-0643
www.canadianfoodsafety.com

Canadian Food Safety Training Inc.
Canadian Food Safety Training

24 décembre 2014

2558 Danforth Avenue, Suite 201
Toronto ON M4C 1L3
416-627-4169
www.canadianfoodsafetytraining.com

Conseil canadien du commerce de détail
FoodWise

5 septembre 2014

1881 Yonge Street, Suite 800
Toronto ON M4S 3C4
1-888-373-8245
retailcouncil.org

Food Consulting and Labeling Solutions
Food Safety Handler Certification Program

23 juin 2015

682 David Street
Welland ON L3B 2B9
289-697-2146
Email: info@foodsafetyprogram.ca

FoodSafetyTraining.ca
Online Food Handler Certification Course

11 décembre 2013

48 Collegiate Drive
Chatham ON N7L 4R1
info@foodsafetytraining.ca
www.foodsafetytraining.ca

Freeborn & Associates
(au nom des Restaurants au Canada)
National Food Safety Training Program

16 mai 2014

PO Box 96
Thornbury ON N0H 2P0
1-888-829-3177
learn.nfstp.ca

Ministère des Richesses naturelles et des Forêts
Food Safety Training

10 juin 2015

300 Water Street, South Tower
Peterborough ON K9J 8M5
1-800-667-1940

Probe It Food Safety
Food Handler Certification

6 octobre, 2015

Greater Toronto Area
416-662-3003
www.probeit.ca

Santé Canada, Santé des Premiéres nations et des Inuits
Food Safety Training

11 avril 2014

211-58 Dalhousie Street, P.O. Box 42
Brantford ON N3T 5M3

TrainCan
ADVANCED.fst - Manager Food Safety Training

18 décembre 2013

85 Scarsdale Road, Unit 101
Toronto ON M3B 2R2
1-888-687-8796
www.traincan.com

TrainCan
BASICS.fst - Food Handler Safety Training

18 décembre 2013

85 Scarsdale Road, Unit 101
Toronto ON M3B 2R2
1-888-687-8796
www.traincan.com

Comment devenir un fournisseur reconnu

Les fournisseurs non publics du bureau de santé (groupes commerciaux/privés, établissements d'enseignement, associations sans but lucratif, etc.) qui offrent de la formation sur la manipulation des aliments en Ontario sont invités à faire une demande auprès du ministère de la Santé et des Soins de longue durée (MSSLD) aux fins d'évaluation de l'équivalence. Les programmes qui répondront aux exigences, et qui seront donc jugés équivalents, seront reconnus en tant que fournisseurs, et les certifications qu'ils émettront seront acceptées par tous les conseils de santé de l'Ontario.

Pour faire une demande en vue de faire reconnaître un programme de certification et de formation pour manipulateurs d'aliments, les fournisseurs doivent soumettre un formulaire de demande d'équivalence de programme sur la manipulation des aliments,ainsi que le matériel didactique pertinent et la documentation exigée. Pour obtenir les documents et le formulaire de demande, veuillez communiquer avec nous à l'adresse environmental.health@ontario.ca.

Une demande ne signifie pas automatiquement l'obtention d'une reconnaissance; en effet, les demandes seront évaluées en fonction des exigences normalisées du programme. Il est possible que des exigences additionnelles, des modifications ou des changements doivent être apportés au programme pour qu'il soit reconnu. Si des changements importants sont apportés au cours après qu'il ait été reconnu par le MSSLD, une réévaluation devra être effectuée.

Une fois la demande évaluée, le personnel du MSSLD transmettra au demandeur les résultats de la demande. Les fournisseurs dont la demande aura été acceptée seront ajoutés à la liste ci-dessus en tant que répondant aux exigences du MSSLD pour la certification des manipulateurs d'aliments en Ontario.

Il n'y a aucuns frais associés à l'inscription en tant que fournisseur reconnu.

Les demandes doivent être expédiées à :

Direction des politiques et des programmes de santé publique
Division de la Santé publique
Ministère de la Santé et des Soins de longue durée
393, University Avenue, 21e étage
Toronto ON M7A 2S1
T : 416-327-7990
F : 416-327-0984
environmental.health@ontario.ca

Important : L'obtention d'une certification de la part d'un fournisseur inscrit en tant qu'équivalent signifie seulement que le détenteur de la carte a terminé un cours répondant aux exigences minimales du ministère de la Santé et des Soins de longue durée. Le détenteur de la carte n'est affilié d'aucune façon et n'est pas un représentant, un employé ni un agent de Sa Majesté la Reine du chef de I'Ontario, telle que représentée par le ministre de la Santé et des Soins de longue durée. Le détenteur de la carte et Sa Majesté la Reine sont et resteront en tout temps indépendants l'un de l'autre et ne sont pas l'agent, le coentrepreneur, le partenaire ni l'employé de l'autre. Sa Majesté la Reine ne pourra pas être tenue responsable, ni liée de quelque façon que ce soit par quelque entente, garantie ou déclaration que ce soit conclue ou faite par le détenteur de la carte avec ou à toute autre personne ou entité ou relativement à toute autre mesure prise par le détenteur de la carte.

Pour en savoir plus

Communiquer avec la Ligne Info de ServiceOntario au 1 800 268-1154 (Appels sans frais)
À Toronto, faites le 416-314-5518
ATS : 1 800 387-5559.
À Toronto, ATS 416-327-4282
Heures d'ouverture : lundi au vendredi de 8 h 30 - 17 h